本文目录一览：

• 1、原来“挂面”有这么多种做法,多种口味随意挑,超级好吃
• 2、东北十大硬菜都有哪些?
• 3、成都的特色小吃?(成都都有什么特色小吃?)
• 4、吃面条顺口溜是什么?

原来“挂面”有这么多种做法,多种口味随意挑,超级好吃

1、挂面的做法有葱油拌面、西红柿鸡蛋面、家常小面、阳春面、炒面、酸汤面等等。葱油拌面。小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段。生抽与老抽混合，锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色。再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火。

2、准备食材：挂面适量、香葱适量，香葱清洗干净切碎。取一个大碗，放入香葱、少许盐、1勺生抽、2勺醋、少许香油，锅中倒入适量的水烧开，然后往碗中舀2勺热水，把挂面放入锅中煮熟。把挂面捞入碗中即可。

3、面条的选择：弹性劲道，吸附卤汁 挂面蒸卤，面条的选择尤为关键。推荐选用中粗细的挂面，这类面条煮熟后口感弹牙劲道，不易煮烂，并且能更好地吸附卤汁。在煮制挂面时，需注意把握时间，煮至七分熟即可捞出过冷水，这样既能保持面条的爽滑度，又不会过软粘连。

4、蒸锅上水，（稍多点，干面条蒸的比较久）。篦子上刷油。龙须挂面一折两半。分多层铺。第一层延锅成扇面状铺一层，第二层与第一层十字交叉。如此反复多层铺，防止粘连。由于是干面，蒸的久一点。等水开上汽之后15分钟左右，可以开锅盖，用筷子把已经软了的面条挑散，蓬松。

5、阳春面 阳春面，汤面的一种。一把面条、一碗清汤、一点猪油，些许葱末，就可以做成。看起来普通，吃起来却别样鲜美，制作更是简单省时，用来做早餐非常合适。第一步：准备食材。面条适量、猪油30克、鸡蛋1个、香葱适量。（面条可以选择挂面或者鲜面条，细一点的最好。

6、面条是一种食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食。阳春面 材料：面条（最好是细圆挂面）、麻油、小葱、盐、味精、酱油。做法：小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开备用。空碗内加入酱油、盐、味精、麻油，冲入半碗烧开的清水。

东北十大硬菜都有哪些?

东北菜十大硬菜有：锅包肉、地三鲜、杀猪菜、小鸡炖蘑菇、得莫利炖鱼、东北酱骨、排骨炖豆角、溜肉段、东北炖大鹅、猪肉炖粉条子。锅包肉：是著名的东北菜。它的原名是“炸肉”。它的特点是嚼起来会发出爆米花般的脆脆声音。其创始人是郑兴文。

东北十大硬菜包括：锅包肉、溜肉段、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、酸菜氽白肉、红烧海参、得莫利炖鱼、东北酱骨头、地三鲜以及东北大乱炖。锅包肉是东北的著名特色菜之一，其色泽金黄，酸甜可口。这道菜以猪里脊肉为原料，经过腌制、炸制和炒制，最终呈现出外酥里嫩、酸甜适中的美味。

小鸡炖蘑菇。小鸡炖蘑菇是东北最出名的“硬菜”之一，东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡，粉条一起炖煮而成的。榛蘑是一种非常好的食用菌，是非常名贵的野山珍。榛蘑的口感滑嫩爽口、味道鲜美。

小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇是东北著名的“硬菜”之一，采用东北特有的榛蘑和土鸡，搭配粉条一同炖制而成。榛蘑是一种珍贵的食用菌，口感滑嫩、味道鲜美。土鸡肉质紧实有嚼劲，与榛蘑的搭配使得汤香味浓，味道鲜美可口。

成都的特色小吃?(成都都有什么特色小吃?)

1、麻辣火锅：成都最著名的小吃之一，以辣味麻辣出名。 龙抄手：成都特色小吃，以抄手皮薄、馅料多、汤汁鲜美而闻名。 锅盔：一种由面粉制成的糕点，煎烤后酥脆可口。 羊肉串：烤羊肉串是成都的传统小吃之一，具有浓郁的羊肉香味。 豆花面：由豆花和面条混合而成的一种特色小吃。

2、龙抄丝面 龙抄丝面是成都最具代表性的小吃之一。它以面条和剁肉末为主料，口感细腻爽滑，味道鲜美独特。此小吃历史悠久，制作工艺独特，深受当地人和游客喜爱。 麻辣烫 麻辣烫是成都街头巷尾常见的小吃。以各种蔬菜、肉类、豆制品为主，配以麻辣汤底，味道鲜美麻辣，深受喜爱。

3、冰粉 冰粉是传统的著名小吃，冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火，是夏季美食的首选。 玻璃烧卖 外皮呈半透明状，皮薄馅丰，相似玻璃，故称玻璃烧卖，口感独特，深受人们喜爱。

4、成都麻辣烫是一种富有代表性的街头小吃。不同于其他地方的麻辣烫，成都麻辣烫以其独特的麻辣味道和丰富的食材选择著称。无论是新鲜的蔬菜、肉类还是海鲜，都经过精心烹制，融入丰富的香料和辣椒油，形成了一种让人欲罢不能的味道。这种小吃充分体现了成都人对辣味的热爱和对食材的尊重。

5、经典小吃：成都的钟水饺、赖汤圆、韩包子、龙抄手等传统小吃，广受食客喜爱。 夫妻肺片：位于市中心的总府路的夫妻肺片，以其独特风味，成为成都美食的代表。 锅魁：彭州的军屯锅魁以老字号周锅魁最为地道，每天限量供应，人气旺盛。

吃面条顺口溜是什么?

1、陕西特色面食，传承千年文化，吃面顺口溜人人夸。 一点飞上天，黄河如带绕两边，八字大张口，言语汇入其中。 左扭一脊氏，右扭一弯，西伸一长，东伸一长，中间马蹄形，如野马奔腾。 心字底，月字旁，钩搭如麻糖，推车行驶在咸阳，陕西面食真美味。

2、吃面条顺口溜：面品种，实在多，擀拉撕扯扽着做。手工擀的宽片片。母指搓的麻食面，用刀切的节节面。两手撕址叫扯面，案板能搓棍棍面。擀薄切宽裤带面，刀片削成刀削面。机器压的叫细面，竹棍挂的叫挂面。面刀切出驴蹄子，筷头能拨老鸹颡。巧手剪出剪刀面，浆水做成浆水面。

3、吃面条时，每一口都蕴含着祝福。第一口，如桃花盛开，第二口，似李花开，第三口，莲子结子，第四口，引来佳婿，第五口，见富贵连连，第六口，吉祥如意，第七口，福禄寿全，第八口，财源滚滚，第九口，长久相伴，第十口，团圆美满。若想生活步步高升，就请吃完这碗面。